Es sieht aus wie Styropor, ist aber in Wirklichkeit ganz natürlich: Perlit ist aufgeschäumtes vulkanisches Gestein. Es ist ebenso leicht und luftig wie Styropor,  bei Föhn oder Bise sollte man es nicht im Freien verwenden. Perlit isoliert sehr gut und sorgt für einen guten Luft- und Feuchtigkeitsaustausch. Wenn man Gemüse in Styroporboxen in Perlit packt und mit einem Deckel zudeckt, hält der Inhalt problemlos einige Minusgrade aus. Solche Boxen kann man sogar auf dem Balkon oder einem anderen geschützten Ort im Freien aufstellen. Die Gemüselagerung in Sand ist wesentlich anspruchsvoller. Der Sand sollte stets feucht sein und darf höchstens minim Frost bekommen. Kisten mit Sand müssen deshalb an einem frostfreien Ort aufgestellt werden.