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Puffbohnen
Aus nicht genau geklärten Gründen wurden letzten Herbst weniger Puffbohnen gesteckt als sonst. So ein Pech, denn jetzt sind die ersten Kerne der Allerweltssorte ‚Aquadulce‘ reif für die Küche. Die Brunnenkresse müsste genau genommen Brünnelikresse heissen – sie steht nämlich beim… Weiterlesen →
Zwiebeln, Puffbohnen und frühe Kefen sind schon mit sechs bis acht Grad Bodentemperatur zufrieden. Um festzustellen, ob der Boden bereits so warm ist kann man einen Boden- oder Kompostthermometer rund 15 Zentimeter tief in den Boden stecken. Viel spannender ist… Weiterlesen →
Der gelbe Lauch Allium flavum ist nur für schön. Man könnte ihn vermutlich auch essen, aber erstens ist nicht viel dran und zweitens blüht er so hübsch, dass es schade drum wäre. Auf jeden Fall essen tun wir dagegen den… Weiterlesen →
Puffbohnen liefern, trotz der Unmengen Läuse, die sich auf ihnen tummeln, das erste Bohnengemüse im Jahr. Solange sie nicht dicker als ein Bleistift sind kann man sie wie Buschbohnen zubereiten. Danach sind die Hülsen so dick, dass das Mitessen keine… Weiterlesen →
Puffbohnen verkürzen uns das Warten bis zum ersten Spinat. Sie waren eigentlich als Gründüngung gedacht, wurden aber so dicht gesät, dass problemlos jede zweite Pflanze kurz nach dem Erscheinen für die Pfanne geopfert werden konnte. Nicht sparen musste ich auch… Weiterlesen →
Puffbohnen sind ein Jeder-Gemüse: Jedermann (und jede Frau) kann sie jederzeit und an jedem Ort anbauen. Sie gelingen praktisch immer. Mit den kältefesten Pflanzen kann man auf Hochbeeten, in Blumenkistli oder sogar im Zimmer Puffbohnen-Babypflanzen produzieren. Sie werden im zarten… Weiterlesen →
Dass gekochte Bohnen gesund sind stimmt! Dass rohe Bohnen giftig sind stimmt dagegen nur teilweise. Denn manche Bohnen sind roh geniessbar… sofern es sich nicht um die klassischen Gartenbohnen, sondern um Puffbohnen handelt. Klingt verwirrend, ist aber eigentlich einfach: Alle… Weiterlesen →
