Spriessbürger

Gemüse und Salat vom Garten, Balkon, Hochbeet

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Pflücksalat

Erntebild 13. Mai 2018

Gemüsemässig bietet der Monat Mai nicht viel. Die meisten Wintergemüse sind wegen der hohen Temperaturen schon geschossen (Federkohl, Winterspinat, Schnittmangold etc.) und die Sommergemüse sind noch nicht erntereif. Nun heisst es Keller und Tiefkühler räumen. Die letzten Randen ‚Rote Kugel‘… Weiterlesen →

Erntebild 15. April 2018

Die ersten Purpurspargeln sind da! Trotz des anhaltend schönen Wetters haben sie sich zwei Wochen länger Zeit gelassen als letztes Jahr. Sie kommen heute zusammen mit dem ersten Pflücksalat auf den Tisch. Der ‚Lollo rosso‘ hat seine Kindheit unter der Frühbeethaube… Weiterlesen →

Salat ohne Herz

Schnitt- und Pflücksalate haben kein Herz, dafür viel Blatt. Sie können auf dreierlei Art kultiviert werden: Man erntet von ihnen jeweils so viele einzelne Blätter, wie man gerade braucht (= Pflücksalat). Oder man schneidet die benötigte Menge ab und lässt… Weiterlesen →

Erntebild 9.Mai 2017

Heute gibt es den ersten Pflücksalat aus dem Garten. Die Pfefferminze geht gerne auf Wanderschaft, sie wird geerntet bevor sie überall sonst auftaucht. Der Baumspinat wird nicht baumgross werden, sondern landet schon jung als Spinatersatz auf dem Teller. Er wächst… Weiterlesen →

Pflück-Endivie

Die Endivie ist eng mit dem Chicorée verwandt und neben Kopfsalat der zweitwichtigste Salat der Schweiz. Sie ist allerdings auch ein wenig bitter. Das ist zwar sehr gesund, aber nicht überall beliebt. Die Bitterkeit kann man reduzieren, indem man die… Weiterlesen →

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