Spriessbürger

Gemüse und Salat vom Garten, Balkon, Hochbeet

Kategorie

Erntekalender

Hier wird ein Teil dessen präsentiert, was bei Spriessbürgerin Eveline Dudda im Laufe des Jahres vom Garten in die Küche wandert.

Erntekalender 24.Juni 2017

Die Blätter vom Kohlrabi kommen ebenfalls auf den Tisch, sie sind sogar gesünder als die Knolle. Gesund ist auch die Barbarakresse – eigentlich ein Wintersalat. Doch sie fühlt sich offenbar trotz der Hitze im Garten wohl, hat aber an Schärfe… Weiterlesen →

Erntekalender 19.Juni 2017

Adieu Rhabarber, Tschüss Spargel – Grüezi Schlafmohn! Die Ernte von Rhabarber und Grünspargel wird nun eingestellt. Als Dank für den reichen Ertrag erhalten die beiden jetzt eine rechte Portion Kompost, damit Sie nächstes Jahr wieder was für die Küche hergeben…. Weiterlesen →

Erntekalender 13.Juni 2017

Die ersten Kefen sind reif. Je fleissiger man pflückt, desto fleissiger produziert die Pflanze nach. Gartenmelde ist ein guter Spinatersatz, es gibt sie in grün und in rot. In Rot ist sie schöner, in grün etwas ertragreicher. Der Seidenmohn blüht… Weiterlesen →

Erntekalender 7.Juni 2017

Ein Grund für den Gang durch den Garten ist rot, schmeckt fruchtig und trägt nun reichlich: Es ist Erdbeerzeit! Auch beim Salat herrscht Hochsaison: Schnittsalat „Krauser Gelber“ und Hirschhornsalat sind nur zwei der zahlreichen Vertreter, die täglich gartenfrisch auf dem… Weiterlesen →

Erntekalender 1.Juni 2017

Puffbohnen liefern, trotz der Unmengen Läuse, die sich auf ihnen tummeln, das erste Bohnengemüse im Jahr. Solange sie nicht dicker als ein Bleistift sind kann man sie wie Buschbohnen zubereiten. Danach sind die Hülsen so dick, dass das Mitessen keine… Weiterlesen →

Erntekalender 26.Mai 2017

Wenn es warm ist, kommen wir mit der Verarbeitung der Grünspargeln kaum nach. Pro Tag wachsen sie nun bis zu 20 cm. Die Monatserdbeeren wachsen nicht ganz so schnell, aber die zweite und dritte Beere dieses Jahres konnte trotzdem abgelichtet… Weiterlesen →

Erntekalender 22.Mai 2017

Während es auf der Südseite des Gartens so warm ist, dass die Erdflöhe vor Freude in die Höhe gumpen (und Löcher in die Radiesli-Blätter fressen), blühen auf der Nordseite derzeit noch die letzten Reifrocknarzissen. Im nach Osten ausgerichteten Teil des… Weiterlesen →

Erntekalender 16.Mai 2017

Normalerweise wachsen die Tomaten im Tomatenhaus zusammen mit dem Salat auf – dieses Jahr musste der Salat bis vor kurzem alleine bleiben. Heute kommt er auf den Tisch, zusammen mit einer Salatsauce mit Dill und einer Vase mit den ersten… Weiterlesen →

Erntekalender 9.Mai 2017

Heute gibt es den ersten Pflücksalat aus dem Garten. Die Pfefferminze geht gerne auf Wanderschaft, sie wird geerntet bevor sie überall sonst auftaucht. Der Baumspinat wird nicht baumgross werden, sondern landet schon jung als Spinatersatz auf dem Teller. Er wächst… Weiterlesen →

Erntekalender 4.Mai 2017

Bis die Blumenkistli für den Sommerflor gebraucht werden, können sie für die Produktion von Erbsensprösslingen genutzt werden. Die wachsen selbst bei tiefen Temperaturen und schmecken fein als kurzgebratenes Gemüse, kleingeschnitten in der Suppe oder auch mal roh im Salat. Die… Weiterlesen →

© 2017 Spriessbürger

Aufwärts ↑