Spriessbürger

Gemüse und Salat vom Garten, Balkon, Hochbeet

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Salat

Erntebild 11. November 2017

Der Salat Lollo ist ein typischer Gastronomie-Salat: Er sieht immer schön aus und hält sich gut im Kühlschrank. Geschmacklich gehört er nicht zu den aromatischsten Salaten, aber im Garten eignet er sich gut als Lückenfüller. Palmkohl findet man in den… Weiterlesen →

Erntebild 27. Oktober 2017

Heute gibts noch mal Sommersalat: Das frühlingshafte Grün vom Eichblattsalat macht auch noch im Spätherbst Freude. Dass die Mairüben ausgerechnet jetzt, Ende Oktober erntereif sind, kommt einem irgendwie verkehrt vor. Das liegt aber nur an der Bezeichnung, die ‚Platte Witte… Weiterlesen →

Erntebild 16. September 2017

Der Lattich ‚Cocodelo‘ hat genau die richtige Grösse für einen Ein-Personen-Salat und wenn man zu zweit ist, kann man einfach zwei ernten. Er ist sehr knackig und hält sich gut. Die Rande ‚Forono‘ ist walzenförmig, was den Vorteil hat, dass… Weiterlesen →

Vom Kopf- zum Schnittsalat

Es dauert, bis Kopfsalat erntereif ist. Schnittsalat wächst schneller. Noch schneller geht’s, wenn man den Kopfsalat erntet und den Strunk stehen lässt. Dann wachsen nämlich noch einige Blätter nach, die man wie Schnittsalat ernten kann. Der zweite Aufwuchs funktioniert solange… Weiterlesen →

Salat ohne Herz

Schnitt- und Pflücksalate haben kein Herz, dafür viel Blatt. Sie können auf dreierlei Art kultiviert werden: Man erntet von ihnen jeweils so viele einzelne Blätter, wie man gerade braucht (= Pflücksalat). Oder man schneidet die benötigte Menge ab und lässt… Weiterlesen →

Salatläuse stehen auf grün

Salatläuse stehen auf grün. Wer seinen Salat nicht mit Läusen teilen will, sollte vermehrt rote Salate anbauen. Rotlaubigen Salat lassen sie meistens links liegen, so dass dieser vor Läusebefall oft verschont bleibt. Und falls die Abwehr einmal doch nicht geklappt… Weiterlesen →

Erntebild 16.Mai 2017

Normalerweise wachsen die Tomaten im Tomatenhaus zusammen mit dem Salat auf – dieses Jahr musste der Salat bis vor kurzem alleine bleiben. Heute kommt er auf den Tisch, zusammen mit einer Salatsauce mit Dill und einer Vase mit den ersten… Weiterlesen →

Salat pflanzen

Inzwischen kann man Salat auch ohne Vlies, Haube, Frühbeet oder sonstige Schutzvorrichtungen ins Freie pflanzen. Die Setzlinge haben die pflanzfähige Grösse erreicht, sobald sie vier bis fünf richtige Blätter gebildet haben (die Keimblätter zählen nicht dazu). Falls sich ihre Kinderstube… Weiterlesen →

Salat im Hitzestreik

Je heisser es ist, deso erfrischender schmeckt der Salat! Der Salat selbst ist allerdings ein wenig hitzeempfindlich: Viele Gartensalatsorten keimen nicht oder nur schlecht, wenn der Boden, bzw. die Aussaaterde wärmer ist als 25 Grad. Deshalb sollte man in der… Weiterlesen →

Mythos Saattiefe

Immer wieder hört und liest man, dass der doppelte Samendurchmesser die ideale Saattiefe ist. Wir haben von den 50 Gemüse- und Salatarten, die im Spriessbürger vorgestellt werden, alle Samen fotografiert und vermessen. Und können mit gutem Gewissen behaupten, dass diese… Weiterlesen →

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