Spriessbürger

Gemüse und Salat vom Garten, Balkon, Hochbeet

Monat

August 2017

Erntebild 31. August 2017

Heute kommt Blumenkohl auf den Tisch, dieses Mal in Violett statt in Weiss. Die Farbe der Sorte „Graffiti“ ist Anthocyanen zu verdanken und die sind bekannterweise sehr gesund. Der Fenchel ‚Perfektion‘ steht nun in voller Pracht und die Sojabohnen können… Weiterlesen →

Schnelle Saatgutgewinnung

Wer Tomatensamen gewinnen will lässt dazu normalerweise das Fruchtfleisch mit den Samen ein paar Tage vergären. Der Gärvorgang hilft die keimhemmende Schicht die das Samenkorn umgibt, zu lösen. Lässt man den Samen allerdings zu lange gären, sinkt die Keimfähigkeit massiv,… Weiterlesen →

Der Schärfetest

Man sieht den Chilis nicht an, wie scharf sie sind. Manche sehen scharf aus, schmecken aber mild – bei anderen ist es genau umgekehrt. Schuld daran ist das Capsaicin. Dieser Stoff ist an sich geschmackslos, er reizt allerdings die Wärmerezeptoren… Weiterlesen →

Erntebild 23.August 2017

Brokkoli ‚Coastal‘ bildet einen starken Haupt- und dafür wenig Nebensprosse. Die Zuckermelone war dieses Jahr besonders produktiv: mehr als 6 Melonen pro Pflanze sind sehr zufriedenstellend. Die Radiesli sind vielleicht nicht die Schönsten, aber sie schmecken immer noch gut. Der… Weiterlesen →

Gründüngung mit Chia

Beet abgeerntet, aber gerade keine Gründüngung zur Hand? Vielleicht hats im Chuchichästli Chia? Deren Samen keimen auch jetzt noch willig und bedecken den Boden rasch. Da sie ausser mit Salbei mit keiner anderen angebauten Gemüsekultur verwandt sind, muss man sich… Weiterlesen →

Erntebild 18.August 2017

Solange der Standort vom Kohlrabi nicht austrocknet werden sie auch nicht holzig, wenn man sie einmal länger stehen lässt. Stangenbohnen (hier eine ‚Blaue Muothataler‘) sollte man dagegen stets rechtzeitig ernten, sie werden sonst zäh. Auch beim Zuckermais ist der Zeitpunkt… Weiterlesen →

Im Schatten vom Spargel

Die Zeit bis Mitte August ist ideal um Nüsslisalat für den Herbst zu säen. Dieser winterharte Salat, der in Deutschland Ackersalat, in Österreich Vogerlsalat genannt wird, wächst langsam, man sollte ihn deshalb so früh wie möglich aussäen. Allerdings keimt er… Weiterlesen →

Erntebild 13.August 2017

Mairüben ‚Purple Top Milan‘ kann man auch noch im August ernten, sie können roh oder gekocht genossen werden. Schittmangold erntet man den ganzen Sommer hindurch, er ist für Bündner Capuns unverzichtbar. Melothria, die mexikanische Minigurke kann vom Hochsommer bis zum… Weiterlesen →

Wassermenge

Wenn das Nass einmal längere Zeit nicht von oben kommt, bleibt einem nichts anderes übrig als zu giessen. Als Faustregel gilt: Besser selten, dafür durchdringend giessen. Die Hauptwurzeln befinden sich im Hochsommer ohnehin in der Tiefe, dort haben sie nichts… Weiterlesen →

Erntebild 7.August 2017

Rüebli kommen bei uns frisch aus dem Boden gezogen auf den Tisch, da schmecken sie am urchigsten. Die Wildtomate ‚Murmel‘ wächst wie wild, sie musste nun doch ein wenig gebändigt, also zurückgeschnitten, werden. Peperoni wachsen nicht ganz so üppig, dafür… Weiterlesen →

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