Beet abgeerntet, aber gerade keine Gründüngung zur Hand? Vielleicht hats im Chuchichästli Chia? Deren Samen keimen auch jetzt noch willig und bedecken den Boden rasch. Da sie ausser mit Salbei mit keiner anderen angebauten Gemüsekultur verwandt sind, muss man sich keine Sorgen wegen Fruchtfolgeproblemen machen. Über Winter friert Chia ab, im Frühling kann der bescheidene Rest des erfrorenen Laubes einfach mit dem Rechen vom Beet gezogen werden. Man sollte nicht zu dicht säen, meistens keimt jeder einzelne Samen. Ein Abstand von 10 x 10 Zentimeter würde im Prinzip schon reichen, doch je später man sät, desto dichter darf es sein.

Der Versuch selbst Chiasamen zu gewinnen ist in Mitteleuropa meistens zum Scheitern verurteilt: Für die Samengewinnung von Chia reicht die Vegetationsperiode normalerweise nicht aus, vermutlich ist auch der Temperaturverlauf hierzulande nicht ideal.