Man kann Kürbisse zwar auch unreif ernten und dann wie Zucchetti zubereiten. Aber gerade ihre Lagerfähigkeit über mehrere Monate macht sie für den Garten ja so interessant. Wenn man sie lagern möchte sollte man sie aller-aller-spätestens vor dem ersten Frost reinholen. Richtig reif sind sie erst, wenn man ihre Haut nicht mehr mit dem Fingernagel ritzen kann und der Stiel schon ziemlich verkorkt ist. A propos Stiel: Unbedingt ein Stück davon dran lassen, der Kürbis hält dann besser. Dabei nicht geizen: Der Stiel schrumpft!

Kürbis – einmal anders 😉