Spriessbürger

Gemüse und Salat vom Garten, Balkon, Hochbeet

Monat

Oktober 2017

Erntebild 27. Oktober 2017

Heute gibts noch mal Sommersalat: Das frühlingshafte Grün vom Eichblattsalat macht auch noch im Spätherbst Freude. Dass die Mairüben ausgerechnet jetzt, Ende Oktober erntereif sind, kommt einem irgendwie verkehrt vor. Das liegt aber nur an der Bezeichnung, die ‚Platte Witte… Weiterlesen →

Kalettes

Letztes Jahr hiessen sie noch Flowersprouts, nun werden sie als Kalettes verkauft. Laut Züchtern geschah der Namenswechsel damit die Kalettes überall auf der Welt denselben Name haben. In den USA nennt man sie allerdings immer noch Lollipops. Aber egal: Kalettes… Weiterlesen →

Erntebild 21. Oktober 2017

Pastinaken (‚Tender and true‘) werden umso grösser je mehr Platz sie haben. Diese hatte viel Platz, weil wieder mal nicht alle Samen gekeimt sind. Der Nüsslisalat ‚Vit‘ wird zwar auch grösser, wenn er mehr Platz hat, aber sooo gross wie… Weiterlesen →

Laub: Und es verrottet doch

Laub verrottet zwar langsam, aber es verrottet. Der beste Beweis dafür ist der Wald, dort fallen pro Hektar und Jahr etwa 7 bis 15 Tonnen Laub und Holzreste zu Boden. Umgerechnet auf den Quadratmeter macht das rund ein Kilo aus…. Weiterlesen →

Erntebild 15. Oktober 2017

Längliche Kürbisse wie ‚Longue de Nice‚ sind praktisch: Am schmalen Ende enthalten sie keine Kerne und sind deshalb sehr schnell zubereitet. Man kann einfach Scheiben abschneiden und braten. Die ‚Baumtomaten‘ entwickeln im Freiland keinen Geschmack mehr, da kann man sie… Weiterlesen →

Altweibersommer

Wenn es im Herbst noch einmal einige Schönwettertage gibt spricht man vom „Altweibersommer“. Als Schönwettertag definiert MeteoSchweiz einen Tag, an dem die relative Sonnenscheindauer 80 Prozent oder mehr erreicht. Das bedeutet dass die Sonne an mindestens 80% der Stunden zwischen… Weiterlesen →

Erntebild 9. Oktober 2017

Sprossen-Brokkoli ‚Early Sprouting Purple‘ wird wie Broccoli zubereitet, er hat viel kleinere Köpflis, dafür aber reichlich. Die letzten (oder vielleicht erst die vorletzten?) Gurken ‚Uzbeki‘ kommen heute in den Salat, zum Dessert gibt es Herbsthimbeeren, zur Vorspeise Kapuzinerkresseblüten. Ihnen wird… Weiterlesen →

Nitrat ist nicht gleich Nitrat

Nichts ist so schlecht, als dass es nicht für etwas gut wäre. Forscher haben herausgefunden dass Nitrat, welches im Körper zum an sich schädlichen Nitrit umgesetzt wird, gut gegen Zahnfleischentzündungen wirkt. Nitrat hat es in den meisten Blattgemüsen wie Spinat,… Weiterlesen →

Erntebild 4. Oktober 2017

‚Filderkraut‘ ist eine Spitzkabissorte, die sich sehr gut für die Sauerkrautproduktion eignet. Ein Kabis pro Kopf reicht für den Eigenbedarf an Sauerkraut meistens aus. Seit einer Weile ernten wir neben den Sommersalaten auch Herbstsalate wie den dunkelroten Radicchio ‚Palla Rossa… Weiterlesen →

Stickstofffänger Gründüngung

Gründüngung schützt und nützt. Auch wenn es jetzt schon ziemlich herbstelet kann man noch Roggen, Wintererbsen, Ackerbohnen oder Puffbohnen als Gründüngung säen. Je früher man sät, desto besser. Die Wurzeln der Gründüngungspflanzen können im Herbst noch diejenigen Nährstoffe ergattern, die… Weiterlesen →

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